Bernadette de Lavernette(B de L:ベルナデッテ・デ・ラベルネッテ)のコンフィチュール(ジャム)は、サロンド・ショコラ・パリにて数多くの賞を受賞したコンフィチュール(ジャム)です。マダガスカルの首都アンタナナリボで、フランスから移住したフランス 人女性ブリジット・ビヤーディ女史がフランス貴族「デ・ラベルネッテ家」の家系に代々伝わる伝承の調理レシピを用いて、マダガスカルの大自然に育まれた健康で多様なフルーツ、マダガスカル特有の強い芳香を持つブルボンバニラ、鮮烈な風味を持つ各種スパイスなどの極めて恵まれた天然の原材料を組み合わせ、すべて手作りで作られています。
1回にわずか1kg〜3kgずつ銅鍋でコトコト作られるコンフィチュール(ジャム) は、ブリジット・ビヤーディ女史自身が毎日仕入れたフルーツの味を確認しながら、そのフルーツが持つ最良の味を引き出せるようレシピを調整しています。このコンフィチュール(ジャム)はブリジット・ビヤーディ女史の母国である美食の国フランスで著名なフランスのショコラティエ、フランソワ・プラリュ氏に認められ、プラリュ氏自身の直営ショップでも販売されています。
B de L(ベルナデッテ・デ・ラベルネッテ)のコンフィチュール(ジャム)は毎年10月にフランスのパリで開催されるサロン・ド・ショコラ・パリのマダガスカルブースで2008年から2011年まで出店され、そのうち2009年には特別賞を、2010年には国際優秀賞を受賞しています。尚、2012年以降は諸事情により、サロン・ド・ショコラ・パリへ参加しておりません。
メロン&レモンピールコンフィチュールは、しっかりと食感を残した赤肉キャンタロープメロンの果肉の繊細な味わいにレモンピールが奥行きを加えます。 食パン、軽やかに仕上げたバケット、ヨーグルトやジャンボンブラン(上質なボンレスハム)や蒸し鶏などと相性良くお召し上がり頂けます。
※コンフィチュールとはフランス語でジャムを意味する言葉です。
内容量 | 250g |
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原材料名 | メロン(キャンタロープメロン)、砂糖、レモン果汁、レモン外皮、ゲル化剤(ペクチン(りんご由来))、香料(オレンジ由来)、クエン酸カルシウム |
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アレルゲン |
落花生・アーモンド・乳・大豆を使用している施設で製造しています。 |
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保存方法 | 直射日光、高温を避けて涼しい場所に保存してください。開封後は冷蔵庫に保管し、早めにお召し上がりください。 |
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原産国 | マダガスカル |
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食パン、バケット、ヨーグルトやジャンボンブラン(上質なボンレスハム)や蒸し鶏など
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