B de L チョコレートペースト(コンババピール)

商品レコメンド

自然の中で育った元気なフルーツとカカオ、そしてスパイス。
B de L(ベルナデッテ・デ・ラベルネッテ)のコンフィチュールは、マダガスカルの首都アンタナナリボで、フランスから移住したフランス人女性ブリジット・ビヤーディ女史がフランス貴族「デ・ラベルネッテ家」の家系に代々伝わる伝承の調理レシピを用いて、マダガスカルの大自然に育まれた健康で多様なフルーツ、マダガスカル特有の強い芳香を持つブルボンバニラ、鮮烈な風味を持つ各種スパイスなどの極めて恵まれた天然の原材料を組み合わせ、すべて手作りで作られています。

1回にわずか1kg〜3kgずつ銅鍋でコトコト作られるコンフィチュールは、ブリジット・ビヤーディ女史自身が毎日仕入れたフルーツの味を確認しながら、そのフルーツが持つ最良の味を引き出せるようレシピを調整しています。このコンフィチュールはブリジット・ビヤーディ女史の母国である美食の国フランスで著名なフランスのショコラティエ、フランソワ・プラリュ氏に認められ、プラリュ氏自身の直営ショップを始め、フランスのグルメデパート「ギャラリー・ラファイエット」でも販売されています。

チョコレートペースト(コンバンバピール)は、マダガスカル産カカオ62.5%のダークチョコレートにコンババ(マダガスカル産
こぶみかん)のコンフィを加えたチョコレートペーストで、柑橘でありながら山椒を思わせるコンババの清涼感のある芳香が特徴です。 パンやデザートだけでなく肉料理などへもご利用頂きたいチョコレートペーストです。 クーベルチュールのダークチョコレートへ油脂は添加しないで、フルーツを繋ぎにして柔らかく混ぜ合わせたことですっきりした酸味が特徴のマダガスカル産カカオの風味を引き立たせています。


※コンフィチュールとはフランス語でジャムを意味する言葉です。


内容量250g
原材料名チョコレート(カカオマス、砂糖、ココアバター)、砂糖、ブドウ糖、こぶみかん外皮、香料、乳化剤(植物レシチン:大豆、ひまわり種子由来)
アレルゲン 落花生・アーモンド・乳・大豆を使用している施設で製造しています。
保存方法直射日光、高温を避けて涼しい場所に保存してください。開封後は冷蔵庫に保管し、早めにお召し上がりください。
原産国マダガスカル



おすすめレシピ

バケット、パンケーキ、デザート、ショートブレッド、アイスクリームのトッピングなど

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ラッピング

オリジナルBOX、マダガスカル産ラフィアバック、マダガスカル産ギフトかごBOXでのラッピングを有料にて受け付けております。

  
オリジナルギフトBOX 315円(税込) マダガスカル産ラフィアバッグ 250円(税込) マダガスカル産ギフトかごBOX 315円(税込)

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